O segredo para dissolver o curry roux sem grumos

Primeiro, cozinhe os ingredientes

Doure a carne, se usar, acrescente cebola e vegetais mais firmes, cubra com água e cozinhe até ficarem macios, mas ainda inteiros.

Desligue o fogo antes do roux

Quebre os tabletes em pedaços, desligue o fogo e misture aos poucos no líquido quente. Isso ajuda a dissolver o roux de maneira uniforme.

Finalize em fogo baixo

Quando os pedaços estiverem dissolvidos, volte ao fogo baixo e mexa até o molho engrossar. O tempo e a quantidade de água variam conforme a marca: confira a embalagem.